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2016年2月の33件の記事

10時ー3時

10時から14時半まで毎月定例別時会と事務局会と勉強会。
15時から偶数月定例ボウリング大会。
18時からLOOPにて懇親会。
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21時から二次会。
アイリッシュコーヒー。

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23時から三次会。

1時からBAR保志にて四次会。
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吹雪の中、3時ホテル到着。

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コーヒーミル&サーバー

手動はやっぱり疲れるし保温が効かないのでミルとサーバーを購入。

浄青の会議や勉強会で使用予定。

Kalita ナイスカットミル

象印 コーヒーメーカー珈琲通 2~8杯用 ダークグレー EC-JS80-HW

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群馬-栃木-会津土産

水沢寺で買ったこんにゃくの水沢観音漬けがうまかった。

富岡製糸場近くでかった蚕のホワイトチョコは子どもたちにはもちろん不評。

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前橋厄除大師

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富岡製糸場

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伊香保温泉

町の同士で群馬へ研修。
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生ハム到着四日目

カッティング。
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想像以上に豚皮がかたくカッティングが困難。
カットして30分空気になじませる必要あるが、それ以上手間取って十分。
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赤身部分を薄くスライスするのもかなり難しい。
ジャーキー同様の厚さになってしまうが柔らかく食いごたえあってうまい!!!
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セブンの格安ワイン6種のうち低価格500円~3種を購入。
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今日は一番安いやつ。この価格で深み渋み満足。
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今日ひとりで細野にワカサギ釣り行って67匹。
200超えたい。今度深いポイントに行ってみよう。
凍てついてて6時の時点でテントも少なかったが12時回った時点でほぼ撤収されてた。
陸に上がる時、凍傷になるかと思った。
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生ハム到着三日目

パッケージ開封。

一気に裁かない場合は甲側を上向き(蹄裏を下側)にしてハモネロ(生ハム台)にセット。

乾燥予防オイル塗布。

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カバーが汚れないようにキッチンペーパーを乗せてホコリ防止カバーを被せる。

カットするリビングで
・直射日光があたらない
・小動物の手が届かない
・蒸れない
・結露しない
・たばこ等の匂いがない
・理想の温度帯12℃~18℃
(40℃以上でも大丈夫だが熟成が活性化してしまう。)

薪ストーブの煙の匂い吸収には注意を払う必要があるが、
ここに保存することにした。

これで1日以上慣らす。

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生ハム到着二日目

ダンボール箱を開封してパッケージのまま1日放置。

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生ハム到着1日目

常温便で届いたが、会津の外気は冷蔵便と同じだろうと判断し、
徐々に常温に慣らしたほうがいいと判断して、
ダンボールのままで1日置くことにした。
薪ストーブのある部屋との寒暖差を考えるとなおさらだ。

その間、ハモネロ(生ハム台)の組み立て。

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同封内容
・ハモンセラーノ・レセルバ16ヶ月熟成白豚のモモ肉・海塩(アリカンテ トレビエハ)
・ハモネロ(フビレス)
・生ハム専用抗菌ドイツステンレス鋼セラミックコーティングナイフ(大・小2本)
・トング(ステンレス)
・生ハムカバー(合成繊維)
・手入れ用オイル
・手引書
・読本
・カッティング法DVD

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生ハム原木選定

イタリアのプロシュートよりもスペインのハモンが好みなのでネットで物色。

はじめわからずにパレタセラーのセットを購入しそうになって、調べたら、
ハモン=後ろ足で、パレタ=前足で小ぶりというのがわかった。
値は張るがハモンに決定。

当初これを買おうとしてた。

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スライド二段ベッド購入

ふたりとも二段ベッドが嫌だと言って、選んだのがスライド式。
ふたりとも下に寝たがる。
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完成。
下段収納時。
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下段使用時。
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会津馬刺しとウィスキー

会津馬刺し鶴我にて。
刺身盛り。
カシラ、極上赤身、上タン、セキズイ、ユビヌキ、ホーデン、モツ、レバー、タテガミ、フタエゴ。
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BAR 保志にて山崎シェリーカスク2016!!!
日本国内販売 約1,500本。東北に4本しかない!
先輩に味見させてもらった。

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私はLEDAIG15年。

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ワカサギ穴釣り

一日遅れで友達がこたかもりに行くということで同行。
4時半出発。1時間45分ずっと猛吹雪。
7時過ぎ開始の2時撤収。釣果59匹。
帰る頃には25センチほど積雪になってた。
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ワカサギ釣り 撃沈

今シーズン初釣り。
5時出発。
6時細野到着。
6時半氷上スポット到着。
7時開始。

7時台9匹。
8時台4匹。

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9時台以降魚探から影が消えた。
気分転換に外の様子見。
磐梯山も顔を出してた。

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周りはこんな感じ。
去年はザクザクだったが、今日は冷え込んだのでアイスリンク状態でつるつる。
そりが引きやすくて楽だった。

10時早めの昼食。

場所を変えたり12時まで粘ったが、結局0匹。
12時半撤収。

前回ほぼ同じポイントで168匹だったので、今回13匹にはがっかり。

さびしいが料亭の一品風に見えるかな。


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昼も夜もインドカレー

喜多方で会議の前に若松のシタール。
マトン激辛。
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上州屋で明日の調達。

夜もシタールのお持ち帰り。
キーマ激辛。
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Wiiピックアップレンズ調整

Wiiのディスクが読み込まれなくなった。
Wii専用 レンズクリーナーセットを試したがダメだった。

you tubeの説明
を見ながら分解修理。
無事読み込めた。

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薪ストーブ天板ガスケット交換&煙突掃除

室内が煙臭いのでゆるくなったガスケットの交換と煙突掃除をした。


この季節は屋根に登れないので室内から。
上からに比べると3倍疲れる。
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扉を開けても室内へ煙がでることもなく吸い込みが良くなった。

天板側も負圧で吸い込みが良くなった。
ガスケット用耐火セメントの塗りが雑だった_| ̄|○


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新潟でスケート

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夜のお供に伊勢丹でハム購入。
伊勢丹隣のローソンの駐車場が利用者以外有料だったのでワイン購入。


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リクエスト通りグレープで乾杯!
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姉妹は仲良し

赤ワインを準備しだすとぶどうジュースをせがむ娘達。
変顔まゆこその1。
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変顔まゆこその2。アッパーカットくらう。
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変顔まゆこその3。
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飽きた。
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雪上バドミントン

いとことバドミントン。
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シャトルどこ~?
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あった。
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見つかったのに探し続けるまゆこ。
っていうか寒くないのか?
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マリーも観戦。
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おふざけ。
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ラッケットほったらかしのまゆこ。
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スキー教室

アルツ磐梯スキー場にて1~3年生のスキー教室。
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東京土産

■京はやしや グランスタ店
・抹茶プリン
・抹茶ロールケーキ
・抹茶パフェあんみつ
・抹茶わらび餅

■地雷也 グランスタ店
・天むす

■ねんりん家 大丸店
・バームクーヘン

■ポール・ボキューズ・ベーカリー 大丸店
・ワッフル
・シナモンロール
・フレンチトースト
・その他諸々

■築地市場
・ひれ酒器

■スタバ
・ミルクビスケット


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築地で朝食

朝食をとりに築地へ。
人気店は中国人行列で2時間待ちばかり。
客が一人もいない一番手前に入店。
まあ普通。
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HERZ

表参道青山近辺のHERZ本店、FACTORY SHOP、Organ (オルガン)、RESOの4店舗をはしご。
どの店舗も職人がオープン工房にて製作中。
2泊用のボストンを探すもリュックを購入。
紙袋の留めもorgan刻印の革でおしゃれ。
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孤独のグルメ しゃぶ辰

西巣鴨のしゃぶ辰。
ロースすき焼き。
ご飯に味噌汁にうどん。
コーヒーもついて1,000円税込!
お腹いっぱい。
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フットサル祝勝会

19時はるよしにて。
23時二次会 杏にて。
1時半解散。

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ブラッディマリー

明後日東京行くので、ふと冷蔵庫のウォッカを思い出した。

東京の宿で余ったウォッカとタバスコ。

ストレートでは飲めないのでブラッディマリーで。

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さつま焼酎

芋焼酎をいただいた。
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新潟伊勢丹

チョコを買いに新潟へ。

お昼は7階レストラン街のラーメン屋。

豚骨ラーメン。

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豆まかし♪和風ハローウィン

昔から続く豆まき行事。
今では豆を配るところは殆ど無く、お菓子やカップ麺が多く車で二往復して運んだ。

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熱燗

幸寿しにてお斎。
12時から17時過ぎまで盛り上がってしまった。
いつもは芋ロックだが今日は周りに合わせて熱燗。
かなり飲んだな。

帰って、夕飯も食べずお風呂に入ったあとリビングでそのまま寝てしまった。
深夜0時過ぎ、寒くて目覚めて寝室に戻った。

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Tangueray OLD TOM GIN 47.3度

最近ラガヴーリンばかりだったので久しぶりにタンカレー。
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