カテゴリー「手作り」の108件の記事

さえこ8歳バースデイ

我が家のパティシエ作バースデーケーキ。
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我が家のシェフ作カレー&ナン。
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まゆこも満足。
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マリーは定位置。

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クロネコヤマトのウォークスルーボックス作ってみた

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我が家のパティシエ作アップルパイ

とても美味しゅうございました。
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臨時BBQ

恒例BBQが延期になり、15時から篤くんと二人で始め、単板ストーブでのピザ試し焼き。
低蓄熱と排煙調節の難しさで失敗続き。
通りすがりの青津先生、さらに学くん、FBでかけつけた忠寛君の5人で楽しめ、泡盛も空になり22時に片付け終了。
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ソーセージ作り

ネットで羊腸2m×2本、リオンドールでスパイス数種、同気食堂で豚コマ肉1kg購入。
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羊腸を水につけ絡まらないように慎重に解く。水を入れながら中もきれいに。

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東急ハンズが販売してるウィンナーメーカーのノズルに羊腸を濡らしながら装着。
ここが一番難しかった。ノズルを本体から外して息を吹き入れ濡らしながら手繰るとスムーズにいけた。

モクモクウィンナーメーカー

モクモクウィンナーメーカー
価格:3,564円(税込、送料別)

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1kgのミンチをモクモクウィンナーメーカー5回分くらいでちょうど購入分の4mになった。
2本まとめてねじって1本を輪に通すと解けない。
段ボールにつりさげる。
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燻製のいい香り!
もう少し間をあけてくっつかないようにすればよかった。
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あつしくんのお母さんからもらってたガスコンロを使い70度で30分ほどゆでた。
ソーセージの香りが漂ってビールが飲みたくなる。
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トレーに切り分け。ちょうど大小30本。

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フライパンで焼いていただきます。
参考にしたレシピは赤6:脂4だったが、赤5:脂1とか豚バラとか豚ロースでもよいとかあったので、今回はコマにしたのが失敗だった。ぱさぱさに仕上がった。
おつまみとしてはおいしかった。
味付けも控えめにしたので次回はちゃんと計って入れよう。
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流し素麺&ピザ

ジュンヤ&タケルfamilyとのお別れ会
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流しそうめん

まゆこにバレたら大暴れしそう
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ゆうかちゃん、とり過ぎ
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流しプチトマト
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みんなで竹探し
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みんなで枝打ち
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みんなで節とり
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既製品ピザ窯

二層式の煉瓦造りピザ窯をこしらえる前に既製品でお試し。

ここで予定外、自前のピザストーン(直径300mm)が入らない。
急遽、薪ストーブで割れて廃棄した耐火レンガがかき集めて敷いた。
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段差もあり、クッキングペーパーも用意してなかったので、一枚目はラウンドグリドルで試してみた。
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やっぱり、熱せられてないグリドルなので生地が焼ける前に表面が焦げてしまった。
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2枚目は直接耐火レンガの上にアルミホイルを敷いて焼いてみた。
サラダピザ。
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3枚目は温度を下げ、2分くらい長めにゆっくり焼いてみた。
薪ストーブと同様、回したり、取り出すときのタもたつきが影響せず成功率が高いよい焼き上がり。
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総論、一層式よりも二層式がますますほしくなった。
取り出し口の扉も必要だと思った。
煙突は長いほうがよく、ダンパーもほしい。
でも、持ち運びできる一層式も両方あればよい。
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サプライズ父の日

みんなから手作りアイスケーキ

さえこから手作りスリッパ

まゆこは自分のおもちゃ一式(くれないだろ?)

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うちカフェ

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